【ホテル調理スタッフ口コミ・体験談①】ホテルグランヴィア大阪で月収¥150,000！調理補助は体力勝負｜miyanao（60代・アルバイト）インタビュー

「ホテルの調理スタッフって未経験でも働ける？」
「調理補助はどこまでやるの？」
「忙しい厨房って人間関係がきつそう…」

今回は、ホテルグランヴィア大阪で調理補助として働いたmiyanaoさん（60代・男性／アルバイト） の体験談を、アンケート回答をもとにインタビュー形式で紹介します。

りこ

ピーク時の忙しさはかなり大変だった一方で、スタッフ同士が協力しながら動ける環境と、料理に関わる仕事ならではのやりがいが感じられる職場だったことがわかる体験談でした。

60代でアルバイトをしている方の体験談です。シニア世代の方は参考にしてください

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最初に条件がわかると「自分にもできそうか」が判断しやすいので、プロフィールから紹介します。

りこ

どんな方がどこで働いていたのかイメージしてみてください

対象者の勤務条件

実際の体験談を改ざんなくそのままインタビュー形式で紹介します。

どうやって求人を見つけましたか？

使った求人サイト：タウンワーク

求人の探しやすさ：

勤務地や勤務時間が詳しく記載されていて、応募手続きもスムーズでした。写真や仕事内容の説明も分かりやすく、安心して応募できました。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

ホテル調理スタッフは、同じ「調理補助」でも現場によって忙しさや役割がかなり違います。その中で、勤務地・勤務時間・仕事内容が具体的に見えていたのはGOOD

miyanaoさんのように「安心して応募できた」と感じたのは、求人票の情報量が足りていた可能性が高いですね。

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実際の仕事内容は？

仕込み（野菜の下処理、食材のカット）、盛り付け、簡単な調理補助、厨房の清掃などを担当していました。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

勤務時間帯やシフトの形態は？

7:00〜16:00のシフトで、週4〜5日勤務でした。朝は早めですが、昼過ぎには終わるので家事やプライベートとの両立はしやすかったです。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

職場の雰囲気や人間関係はどうだった？

スタッフ同士は協力的で、忙しい時間帯でも助け合いながら業務を進めていました。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

厨房は忙しい時間帯ほどピリつきやすいイメージがありますが、miyanaoさんの現場は忙しい時こそ助け合う空気があったようです。

ホテル調理スタッフの仕事は連携がかなり大事です。だからこそ、この「協力的」という一言は、働きやすさを判断するうえでかなり大きいです。

未経験者への教育体制はあった？

適当だったけどあった

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

大変だったこと・きつかったことは？

ピーク時の忙しさに対応するため、迅速な作業が求められて、体力的に大変でした。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

料理そのものの難しさよりも、忙しい時間帯にスピードを落とせないことにあります。

ホテルバイトはどの職種も構造上忙しい。

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「やりがいを感じた」瞬間は？

お客様から美味しかった、と言われた時や、スタッフ同士で協力して業務を終えたときにやりがいを感じました。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

仕事で身についたスキルは？

包丁技術、衛生管理、段取り力、効率的な作業進行などのスキルが身につきました。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

働いていて思ったこと・トラブルは？

ピーク時の忙しさに対応するため、段取りを意識して作業することが重要だと感じました。スタッフ同士のコミュニケーションも円滑にすることで、業務がスムーズに進んだと思います。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

miyanaoさんの体験談は、やりがいと仕事の本質がつながっているのが印象的です

「美味しかった」と言われる嬉しさだけでなく、スタッフ同士で協力して終えた時にもやりがいを感じている。つまりこの仕事は、料理を出す仕事であると同時に、厨房全体の流れを支える仕事でもあるということです。

包丁技術や衛生管理だけでなく、段取り力や効率的な作業進行が身についたという回答にも、その現場感がよく出ています。

実際いくら稼げた？待遇は？

¥1,100

月収：¥150,000

福利厚生：社員食堂があり、従業員割引で食事が提供されていました。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

仕事全体の満足度は？

満足度：

仕事内容はやりがいがあり、スタッフ同士の協力も上手くいってました。忙しい時間帯の対応が大変でしたが、全体的には満足しています。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

おすすめしたい人はどんな人？

料理が好きで、体力に自信があり、みんなで協力して働ける人。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

向いていない人の特徴は？

体力に自信がない人、単独での作業を好む人、忙しい環境が苦手な人。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

これから働く人へアドバイスをお願いします

忙しい時間帯でも落ち着いて作業することが大切です。先輩スタッフの指示をしっかりと聞き、協力しながら業務を進めるのがいいと思います。

出典：調理スタッフ経験者実態調査レポート

miyanao（60代・アルバイト）

この仕事は、料理が好きなだけでは足りなくて体力と協調性が必要。

みんなで連携しながら動くのが苦じゃない人にはかなり向いています。ホテル調理は「黙々と料理だけしていればいい仕事」ではなく、忙しい時間帯に落ち着いて連携できる人が向いている仕事だとわかります。

著者が考察

miyanaoさん（60代・アルバイト）のホテル調理スタッフ体験談のまとめ

miyanaoさんの体験談から見えるホテル調理スタッフ（調理補助）の特徴は、仕込み・盛り付け・清掃まで含めて厨房全体を支える仕事だという点です。

特に大変なのは、ピーク時の忙しさの中で迅速に動く必要があり体力的な負担が大きいことです。ただスタッフ同士が協力しながら働ける環境だったからこそ、忙しさがただの苦しさではなくやりがいにもつながっていました。

また、「美味しかった」と言われた時の喜びや、包丁技術・衛生管理・段取り力が身についたという点からも、この仕事が現場でしっかり成長を感じやすい仕事だとわかります。料理が好きで、体力があり、チームで働くのが苦じゃない人にはかなり向いている一方、単独作業を好む人には厳しさが出やすい仕事です。

りこ

1人黙々と作業したい方は清掃スタッフの方が向いているかもしれません。

ホテル調理スタッフの口コミ・体験談のまとめはこちら

調理スタッフはきつい？ホテルで働いた10名の口コミ体験談でわかった仕事内容・収入・職場環境などの実態

上記の方以外でホテルで厨房で働いたことがある経験者の口コミ体験談を個別にインタビュー形式でまとめています。

全て改ざんのない生データなので忖度なく原文のままで掲載しています！

りこ

生データの体験談なので、本音がわかると思います。ホテル調理のバイトをするのか迷ってる方は読んでください。

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りこ

ホテルバイトアドバイザー

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学生時代は大手シティホテルで3年間アルバイトをして、フロント・客室清掃・レストランホールを経験しました。大学1年生のときにはリゾバにも挑戦して、住み込み生活の楽しさと「想像と違った…」の両方を味わいました。だからこそ、このサイトではホテルバイトやリゾバが初めての方でも安心できるように、仕事内容や時給相場、口コミ、きつい点まで正直にまとめています。読んだあとに「不安が少し軽くなった」と思ってもらえたら嬉しいです。カフェ巡りと旅行が好きで、ホテルに泊まるとつい接客の目線で見ちゃうのが癖です。