ホテル調理スタッフの時給はいくら?月収は?経験者10人のリアルな給与公開

ホテルの調理スタッフ、興味あるけど時給はいくらか気になりませんか?

「飲食店より高い?」「正社員にならないと稼げない?」「皿洗いと調理師で給与の差はある?」など、応募前に給与の実態を知っておきたい人は多いはず。

でもネットで調べても「時給1,000円〜」みたいな曖昧な情報ばかり。実際に働いた人の給与明細レベルの数字はなかなか見つかりません。

そこで今回は、ホテル調理スタッフとして実際に働いた経験者10人に給与アンケートを取りました。雇用形態はアルバイト・契約社員・正社員と幅広く、ホテルはホテルオークラ・ウェスティン・リーガロイヤル・休暇村などビッグネームも含まれます。

結論を先に言うと、ホテル調理スタッフの平均時給は1,113円、月収平均は15.4万円。最高月収は20.5万円(ウェスティンホテル大阪・正社員)で、最低は6万円(短時間勤務のアルバイト)でした。

この記事を読めば、求人の時給情報と実態のギャップで損することがなくなります。

りこ

ホテル調理スタッフの給料は「ホテルの格」「雇用形態」「シフト時間」の3つで大きく変わります。10人のリアルな数字でしっかり把握してくださいね。

ホテル調理スタッフの口コミまとめはこちら

調理スタッフはきつい？ホテルで働いた10名の口コミ体験談でわかった仕事内容・収入・職場環境などの実態

ホテル調理スタッフの平均時給は1,113円・月収15.4万円だった

先に答えを書いておきますね。

ホテル調理スタッフの時給は、一般的な飲食店アルバイト(時給1,000円前後)と比べてやや高め。ただし、稼げるかどうかは「シフトに何時間入れるか」が最大の決め手です。

10人の調理スタッフ給与データ一覧

10人全員の給与をニックネーム・年代・雇用形態・ホテル別に整理しました。

注目すべきは月収のバラつき。最高205,000円と最低60,000円で3倍以上の差があります。これは時給の差ではなく、シフト時間の差が主因です。

雇用形態別の収入の違い

雇用形態で給与構造が変わります。10人のデータを雇用形態別に整理しました。

アルバイト(5人)

アルバイトはシフト時間で月収が大きく変わります。短時間勤務(3〜5h)なら月6〜10万円、フルタイムなら月15〜18万円。

契約社員(2人)

契約社員は月給制で安定。賞与は基本ないものの、福利厚生が手厚いことが多いです。

正社員(3人)

正社員は月給制+賞与の可能性あり。長期キャリアを目指すなら正社員が安定。

仕込み、盛り付け、在庫管理、実演調理、従業員食堂

―たかろん(30代・男性/リーガロイヤルホテル大阪/契約社員)|月収20万円

仕事内容はやりがいがあり、スタッフ同士の協力も上手くいってました。忙しい時間帯の対応が大変でしたが、全体的には満足しています。

―miyanao(60代・男性/ホテルグランヴィア大阪/アルバイト)|月収15万円

たかろんさん(契約社員)のように「実演調理」「在庫管理」など責任ある仕事を任される一方、miyanaoさん(アルバイト)は調理補助中心で月収15万円と安定。雇用形態で仕事内容も変わります。

りこ

学生やフリーターなら、まずアルバイトで現場を経験するのが王道。長く続けたいなら契約社員→正社員ステップアップもありますよ。

月収を左右する3つの要素

10人のデータを分析すると、月収を決める要素は3つに集約されます。

要素① ホテルの格・規模

5つ星クラスの大都市ホテルは月収が高め。地方ホテルや短時間勤務だと月収はガクッと下がります。

要素② シフト時間の長さ

正社員・契約社員は基本フルタイム(月160時間程度)なので月収が高め。アルバイトでシフトを多く入れている人は月15万円以上、短時間勤務だと月6〜10万円。

その場の調理補助のメンバーをまとめる役を任されたときはやりがいを感じました。

―ゆぴ(20代・女性/アゴーラ山の上ホテル福岡/アルバイト)|月収10万円

ゆぴさん(月収10万円)は学生時代のアルバイト。学業と両立しながらの勤務で、月10万円というのは妥当な水準です。

要素③ 都市部か地方か

都市部の高級ホテルが月収トップ、地方の中規模ホテルは低めという明確な傾向があります。

高時給を獲得できる人の特徴

10人の中で、時給1,200円以上を獲得していた人(たかろん・デェ)に共通する特徴を分析しました。

特徴① 調理経験を活かせる雇用形態を選ぶ

ピーク時の忙しさに対応するため、段取りを意識して作業することが重要だと感じました。スタッフ同士のコミュニケーションも円滑にすることで、業務がスムーズに進んだと思います。

―たかろん(30代・男性/リーガロイヤルホテル大阪/契約社員)|時給1,200円

調理補助だけでなく実演調理・在庫管理を任せられる契約社員・正社員ポジションを目指すと、時給1,200円以上が見えてきます。

特徴② 大都市の有名ホテルを選ぶ

ウェスティン・リーガロイヤル・ホテルオークラなど、ホテルの格は時給に直結します。地方のビジネスホテルより、都市部のシティホテル・リゾートホテルが高時給の傾向。

特徴③ 朝食ビュッフェ・婚礼など特殊シフトをこなせる

朝食ビュッフェの仕込み、野菜のカット、盛り付け、厨房内の清掃などを担当していました。

―たかろん(30代・男性/リーガロイヤルホテル大阪/契約社員)

婚礼のときは特に、お皿や材料の数を数え間違えて足りなかったり、アレルギーのチェックが抜けていたりするととても大変なことになる現場だと感じました。

―ゆぴ(20代・女性/アゴーラ山の上ホテル福岡/アルバイト)

朝5時起きのビュッフェ仕込み、深夜帯の婚礼後片付けなど、特殊シフトをこなせる人は時給アップの対象になりやすいです。

りこ

「朝が苦手」「夜遅い勤務は無理」と言うと時給アップは難しいです。高時給狙いなら特殊シフトも引き受ける姿勢が大事ですよ。

給料アップを目指す3つのステップ

10人のキャリアパスを分析すると、時給を段階的に上げる方法が見えてきました。

ステップ1:アルバイトで基礎スキルを身につける(時給950〜1,100円)

仕込み・盛り付け・洗い場の3つを覚えて、現場の流れを把握します。期間目安は6ヶ月〜1年。

包丁技術、衛生管理、段取り力、効率的な作業進行などのスキルが身につきました。

―miyanao(60代・男性/ホテルグランヴィア大阪/アルバイト)

ステップ2:加熱調理・実演調理を任される(時給1,100〜1,200円)

基礎を覚えたら、火を使う調理や、お客様の前での実演調理にステップアップ。ここから時給1,100円台が見えてきます。

ステップ3:契約社員・正社員にキャリアアップ(月収18〜20万円)

長期戦力として認められると、契約社員→正社員へのキャリアパスが開きます。月給制になることで月収が安定。

仕込み、盛り付け、在庫管理、実演調理、従業員食堂

―たかろん(30代・男性/リーガロイヤルホテル大阪/契約社員)

たかろんさんのように、契約社員になると業務範囲が広がり、月収20万円が現実的になります。

福利厚生の実態

調理スタッフは時給だけでなく福利厚生も大事。10人の声を整理しました。

福利厚生の有無の分布

10人中4人が「福利厚生なし」と回答。これは意外と多い結果です。求人選びでは福利厚生の有無を必ずチェックすべき。

まかないが最強の福利厚生

料理の美味しい賄いが食べれるのはいいことでした

―みこく(25歳・男性/フリーター/ビジネス/レストラン)

調理スタッフの福利厚生で最強なのは「プロのコックが作る賄い」。月3〜5万円の食費削減になるので、実質的な時給アップと同じ効果があります。

休暇村乗鞍高原は寮・食事・光熱費すべて補助

寮 食事 光熱費補助

―にあ(20代・女性/休暇村乗鞍高原/正社員)

リゾート系のホテルは寮・食事・光熱費がすべて無料というケースも。月収18万円でも、生活費がほぼゼロなら手取り全額が貯金になります。

スキー場や温泉地のリゾートホテル系を狙うなら、リゾートバイトダイブやリゾバ.com経由で「寮付き食事付き」求人を探すのが効率的。

りこ

「時給だけ見て応募する」のは半分しか見えてないですよ。福利厚生まで含めた「実質的な手取り」で比べると、時給1,100円+寮無料の方が時給1,300円+家賃自己負担より得することがあります!

他職種との時給比較

ホテル調理スタッフの時給は、他のホテル職種と比べてどうでしょうか。

職種別の平均時給比較

時給で見ると、調理スタッフは「清掃よりは高く、フロント・バーテンダー・ブライダルよりはやや低い」中位ポジション。

でも月収では調理スタッフが優位

月収で見ると、調理スタッフは清掃・ブライダル・バーテンダーを上回ります。シフト時間が長く確保されやすいことが理由。

時給の高さ重視ならフロントやバーテンダー、月収の安定重視なら調理スタッフが選択肢に入ります。

高時給求人を探すコツ

10人の経験から見えた、高時給求人を探す4つのコツを整理します。

コツ① 都市部のシティホテル・高級リゾートを狙う

ウェスティン・リーガロイヤル・ホテルオークラ・ヒルトン・ハイアットなどのブランドホテルは、時給単価が高めに設定されています。

コツ② 朝食ビュッフェ・婚礼系の求人を選ぶ

特殊シフトをこなせると、時給アップが期待できます。婚礼やビュッフェは「忙しい代わりに時給が良い」傾向。

コツ③ 派遣会社経由で求人を比較する

担当者の方が優しく、報連相がしっかりできた。困った事があっても即時対応してくださりとても助かった。

―さくらんぼ(23歳・女性/香川/10ヶ月)

リゾバ.comやリゾートバイトダイブ経由なら、複数ホテルの時給を比較できます。直接応募よりも交渉余地があるのも強み。

コツ④ 寮付き・食事補助付きを選ぶ

時給だけ見るより、寮費・食費が浮く求人を選ぶ方が手取り(=貯金できる額)は増えます。月収18万円+寮無料は、月収22万円+寮5万円より得です。

調理スタッフ求人選びで失敗しないために

時給と月収以外に、調理スタッフ求人選びで失敗しないためのチェックポイントをまとめます。

確認すべき5項目

応募前にこの5項目を派遣会社の担当者に確認すれば、入社後の「思っていたのと違う」を防げます。

求人と実態のズレに注意

こだわりがホテルにあり過ぎて働いている方からすると理解できないルールがいっぱいあったからです。

―デェ(30代・男性/ウェスティンホテル大阪/正社員)|満足度低め

デェさん(月収20.5万円)は高給を得ているものの、ホテル独自のルールが多くて満足度は低めと回答。高時給=満足とは限らない、というのが現実です。

ホテル調理スタッフの時給は「ホテルの格×雇用形態×シフト」で決まる

最後に、今回の10人調査でわかったことをまとめておきます。

• 平均時給1,113円、平均月収15.4万円
• 最高月収20.5万円(ウェスティン大阪・正社員)、最低6万円(短時間アルバイト)
• 雇用形態別:アルバイト平均月収11.2万円、契約社員19万円、正社員19.5万円
• 都市部のシティホテルが月収最強
• 時給は他職種比較で中位、月収は安定して上位
• 福利厚生「なし」が4人と意外と多い(要事前確認)
• 高時給を獲得するには「特殊シフト」「都市部」「契約社員以上」の3条件
• まかない・寮付き求人は実質的な収入アップにつながる

ホテル調理スタッフは「派手さはないけど安定」の典型。学生のアルバイトから、調理師を目指すキャリア志向の正社員まで幅広い働き方ができる職種です。

高時給を狙うなら都市部のシティホテル+特殊シフト、安定を求めるなら地方のリゾート系で寮付き、と目的別に求人選びをしてください。

よくある質問(FAQ)

Q1. ホテル調理スタッフの時給は飲食店と比べてどうですか?

ほぼ同水準か、やや高めです。一般的な飲食店アルバイト(時給1,000円前後)に対し、ホテル調理スタッフは1,000〜1,300円。ただし、ホテルの格や勤務地で変動が大きいので、応募前に時給を必ず確認してください。

Q2. 未経験でも調理スタッフになれますか?

なれます。10人中ほとんどが未経験スタートで、仕込み・盛り付け・洗い場から始めるパターンが標準。教育体制も整っているホテルが多いです。

Q3. 短時間アルバイトでも稼げますか?

シフト時間によります。短時間勤務(3〜5h)なら月6〜10万円、フルタイムなら15〜18万円が目安。学業や家事と両立しながら稼ぐ場合は、月10万円程度を見込んでください。

Q4. 正社員になると年収はどれくらいですか?

10人調査の正社員3人の月収は18〜20.5万円。年収換算で約216〜246万円(賞与なし計算)。賞与が出る場合は年収280〜350万円が現実的なレンジ。

Q5. 寮付きの調理スタッフ求人はありますか?

リゾート系のホテル(休暇村乗鞍高原など)では寮・食事・光熱費が全て無料という求人もあります。リゾバ.comやリゾートバイトダイブ経由で探すのがおすすめ。

Q6. ホテルによって時給に差はありますか?

大きく差があります。今回の調査では、ウェスティン大阪・リーガロイヤル大阪などの5つ星クラスは時給1,200円以上、地方のビジネスホテルは時給1,000円前後でした。

Q7. 朝食ビュッフェの仕込みは時給が高いですか?

特殊シフト手当が出るケースがあります。朝5〜7時の早朝勤務は時給+50〜100円程度の上乗せがあることも。応募時に「早朝手当」の有無を確認してください。

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りこ

ホテルバイトアドバイザー

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学生時代は大手シティホテルで3年間アルバイトをして、フロント・客室清掃・レストランホールを経験しました。大学1年生のときにはリゾバにも挑戦して、住み込み生活の楽しさと「想像と違った…」の両方を味わいました。だからこそ、このサイトではホテルバイトやリゾバが初めての方でも安心できるように、仕事内容や時給相場、口コミ、きつい点まで正直にまとめています。読んだあとに「不安が少し軽くなった」と思ってもらえたら嬉しいです。カフェ巡りと旅行が好きで、ホテルに泊まるとつい接客の目線で見ちゃうのが癖です。